Соль

Материал из Мир увлечений
Перейти к: навигация, поиск
Соль - Фото

Пожалуй, самой важной приправой на нашем столе – является соль. Этот факт неоспорим т.к. без соли мы не мыслим не одного блюда. Еще первобытные люди, начиная с раннего палеолита стали применять соль в пищу. Существует несколько видов соли, которые различаются только по своему химическому составу, по цвету и вкусу практически невозможно их отличить друг от друга.

Содержание

Виды соли

Различают четыре основных вида соли:

Каменная соль – минерал галит, относится к подклассу хлоридов. Она имеет кристаллическую форму. Это основной вид соли из нее получают поваренную соль, которую мы и употребляем в пищу. Основными местами добычи каменной соли в России является озеро Баскунчак в Астраханской области, в Оренбургской области «Илецксоль», в республике Коми «Верхнекамское» месторождение.

Поваренная соль, продукт, полученный из каменной соли, является пищевым продуктом, который постоянно находится у нас на столе. Имеет мелкокристаллическую форму белого цвета. Иногда из-за примесей минеральных солей бывает сероватого цвета. Морская соль. Название говорит само за себя. Ее добывают из морской воды путем испарения. Она полезна тем, что в ее состав входит йод и множество различных минеральных солей.

Еще одним видом являются разноцветные соли, которые употребляют для ванн.

Пищевая соль

Пищевая соль по своему названию определяет свое предназначение – ее употребляют в пищу. В наше время существует несколько видов пищевой соли. Они различаются как по своему составу, так и по вкусовым качествам и цвету. К ним относится:

  • Поваренная или как ее еще называют столовая соль.
  • Каменная или пищевая соль.
  • Соль морская.
  • Черная соль.
  • Луковая, чесночная или другая соль в зависимости от добавленных специй или приправ.
  • Йодированная соль.
  • Соль диетическая крупного или мелкого помола.

Морская соль

Морская соль, как говорилось ранее, добывается из морской воды путем испарения. От обычной соли она отличается большим содержанием йода, минеральных солей и микроэлементов. Ее употребляют в пищу, используют для принятия ванн, с добавлением различных растительных масел она обладает лечебными свойствами.

Другие виды соли

Существуют и другие виды солей, например черная соль. Ее добывают в Индии. Она имеет специфический запах, однако, несмотря на это, ее используют в кулинарии для гурманов.

Эту соль иногда путают с солью, в которую добавляют активированный уголь. Такая соль имеет очень приятный аромат и вкус.

Так же необычную соль можно сделать своими руками добавляя в нее различные травы и специи. При этом она приобретает не только неповторимые арматы, но и цвет.

Соль в традициях и истории Руси

На Руси соль использовали не только как специю, ею лечили многие болезни, она была одним из основных атрибутов для знахарей, с помощью соли гадали, делали заговоры.

Вопросы о соли

Какие же самые задаваемые вопросы, касающиеся соли, в интернете?

Сколько грамм соли в столовой ложке? Сколько грамм соли в чайной ложке? Малосольные огурцы – сколько соли на литр воды требуется? Сколько соли на 3 литровую банку огурцов требуется при засолке огурцов? Сколько соли на литр воды для засолки огурцов необходимо?

Попробуем ответить на все эти вопросы.

Сколько грамм соли в столовой ложке

В одной столовой ложке содержится 25 граммов соли, если она наполнена без горки и 30 граммов, если ложка наполнена с горкой.

Сколько грамм соли в чайной ложке

В одной чайной ложке содержится 7 граммов соли, если она наполнена без горки и 10 граммов, если она наполнена с горкой.

Малосольные огурцы - сколько соли на литр воды требуется

Для малосольных огурцов потребуется 2 столовые ложки соли без горки.

Сколько соли на 3 литровую банку огурцов требуется при засолке огурцов

Для засолки огурцов в трехлитровой банке потребуется 3 столовых ложки соли без горки.

Сколько соли на литр воды для засолки огурцов необходимо

На один литр воды для засолки огурцов потребуется 2 столовые ложки соли без горки.

Правило «никакой соли»: смерть! Смертельная доза соли за раз, за один прием

Соль, как и минеральные вещества, как и витамины просто необходима для организма. Главное усвоить одно правило – все должно быть в меру. Ныне модное направление - все есть без соли – совершенно вредно для здоровья. Весь вопрос состоит в том – какую соль мы употребляем. Пожалуй, в магазинах уже не осталось ни одного натурального продукта – это касается и соли. На прилавках магазинов такое разнообразие солей и такие разные цены, что глаза разбегаются. Но не надо заблуждаться в том, что чем дороже соль, тем она качественнее. К сожалению это не так. Покупая соль лучше всего выбирать простую, недорогую каменную соль, а еще лучше морскую пищевую соль т.к. в ней содержится много различных минералов полезных для здоровья.

Лечение солью

Соль является не только пищевым продуктом, но и с ее помощью можно избавиться от многих болезней, главное знать в каких пропорциях ее применять. Солевые повязки лечат такие болезни как, головные боли, грипп, ОРЗ, повышенное давление, отравление, раны, ожоги, ушибы и т.д. Следует помнить, что солевые повязки – это не компресс и ни в коем случае нельзя применять целлофан. Соль хорошо очищает легкие, облегчает состояние при бронхиальной астме. В России соль Илецк курорт, который находится на Илецком озере, является одним из популярнейших курортов, где лечат болезни связанные с легкими и бронхами. В Белоруссии, где очень много солевых шахт, такой курорт находится в Солигорске. Солью так же лечат облысение. Ее применяют и в косметике.

Рекомендуем

Лавровый лист | Горчица | Базилик | Эстрагон | Шалфей | Голубцы | Солянка сборная мясная | Мясо по-французски | Малосольные огурцы 10 рецептов

Оценка статьи

5.00
(2 проголосовавших)

Личные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Инструменты