Греческий салат классический рецепт

Материал из Мир увлечений
Перейти к: навигация, поиск
Греческий салат классический

Содержание

Греческий салат – история и происхождение рецепта

История греческого салата наверно в заглавии зря стоит. У Греков помидор не было. И греческий салат классикой они не считают – это деревенский салат. Как у нас из помидоров и огурцов. Помидоры и сладкий, ныне болгарский перец пришли к нам из Америки совсем недавно – 200 лет назад всего. Но все остальные компоненты были:

  • огурцы появились 6 тысяч лет назад;
  • рассольный сыр из овечьего молока – знаменитый сыр фета – минимум 5 тысяч лет назад произошел от циклопа, того самого, которого победил еще Геракл.
  • Зелень была. Правда вместо популярных листьев салата – была капуста. Лук репчатый был. Лимоны – завались.
  • Оливки и оливковое масло – священные продукты Древней Греции. Олива – божественное дерево за гибель которого виновный отправлялся к богам 3,5 -4 тысячи лет назад.
  • Происхождение черного перца также застало Древнюю Грецию, как и оливковое масло

Так, что древний рецепт салата выглядел бы так: фета + огурцы + оливки + капуста +лук + сухарики пресного хлеба + сладкий горошек?? и размоченные зерна пшеницы??. Под оливковым маслом с винным уксусом. Самые спорные потенциальные компоненты в древнем рецепте салата по-гречески – репа и виноград. Что считать рецептом классическим, а что вариацией?

Сейчас рецепт греческого салата часто основан на помидорах черри, часто включает листья салата и восстановлены в качестве классического компонента сухарики. Правда не Одиссеюшки , а кириешки. В России, по крайней мере.

Греческий салат классический рецепт на видео

Современный греческий салат имеет уже далеко не классический рецепт. На видео посмотрите рецепт современного салата « идентичного греческому». Хотя разговор на английском – в течении 2,5 минут видео все понятно – где орегано, где черный перец. Реально отличный рецепт и очень наглядно. Смотрим видео как приготовить салат греческий по американскому классическому рецепту:

Греческий салат рецепт классический с сыром фета и оливками

Еще раз напомним – пропорциями овощей голову себе не заморачивайте. Греки вообще народ небрежный и делают его на глаз. Главное чтобы все было свежим и качественным – именно в этом секрет рецепта лучшего классического салата средиземноморской кухни – Греческого салата.

Ингредиенты классического греческого салата:

  • Два огурца, три спелых помидорки, сыр фета ( рассольный, из овечьего молока с добавлением козьего, натуральный и притом свежий)— 100 грамм, болгарский красный или желтый сладкий перец, салатный красный лук – 1 луковица, 100 грамм оливок ( я предпочитаю без косточек), 6 столовых ложек оливкового масла, 4 столовых ложки лимонного сока или винного уксуса ( вкус будет разный!), столовая ложка без горки орегано, половина чайной ложки соли и четверть черного молотого перца.
  • Специи, оливковое масло и лимонный сок смешать и слегка взбить.
  • Овощи и сыр крупно порезать.
  • Соусом залить овощи с сыром и чуть перевернуть их. Но не мешать как салат с огурцами!
  • Дать овощам 5 минут, чтобы пустить сок и еще разок перевернуть или
  • Украсьте веточкой петрушки.

Приятного Вам аппетита !

Рекомендуем

Аджика из помидор | Винегрет | Рецепты салатов | Рецепты салатов на день рождения | Салат из помидоров и огурцов | Салат Мимоза | Салат оливье классический рецепт | Салат с красной фасолью | Салат с курицей и ананасами | Салат Цезарь | Салат Цезарь с курицей | Селедка под шубой классический рецепт | Салаты классические | Греческий салат рецепт | Салат из крабовых палочек и кукурузы | Селедка под шубой классический рецепт – как приготовить – пошаговый видео - рецепт

Оценка статьи

5.00
(3 проголосовавших)

Личные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Инструменты